Teknologi Pengawetan adalah metode dan teknik yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan, obat, atau produk biologis dengan menjaga kualitas, rasa, dan kandungan nutrisinya. Teknologi ini meliputi pengawetan secara fisik (pendinginan, pengeringan, sterilisasi), kimia (penggunaan pengawet), dan biologis (fermentasi), sehingga produk dapat bertahan lebih lama dan aman dikonsumsi.